الرئيسية / مطبخ بنات / طريقة عمل الفسيخ بالصور مثل المحلات 2016

طريقة عمل الفسيخ بالصور مثل المحلات 2016

طريقة عمل الفسيخ مثل المحلات , طريقة عمل الفسيخ بالصور , طريقة عمل الفسيخ المصري بالصور 2016 فسيخ مصري بالصور زي المحلات تماما طريقة عمل فسيخ منزلي بالصور و طريقة عمل الفسيخ مثل محلات مدينة نبروه , فسيخ مدينة نبروه بين ايديكم بالصور

تعالوا نتعرف الاول علي الفسيخ : الفسيخ هي عباره عن سمك بوري مجفف او مملح يتم تجفيف السمك البوري ووضعه في ملح خشن وتركه لمدة 15 يوم علي الاقل وهي اكله متعارف عليها من ايام الفراعنه والفراعنه المصريين هم من اول من قاموا بتناول الفسيخ وما زال لحد اليوم يتناوله المصريين في شم النسيم كتقليد للفراعنه ويتناولون الفسيخ دائما مع البصل والليمون في الصيف وخاصة في شم النسيم وتتناوله ايضا بعض الدول العربيه من ضمنها فلسطين مشهور اكلة الفسيخ في فلسطين في اول ايام عيد الفطر وبعد شهر رمضان

طريقة عمل الفسيخ مثل المحلات بالصور

وصفات طبخ 



1- يجب عليك شراء سمك بوري ويفضل ان يكون السمك كبير الحجم وثمين لان هذا النوع من السمك يكون ممتاز في عمل الفسيخ فالفسيخ يحتاج الي سمكه كبيره

ويفضل عند شراء السمك البوري يجب ان يكون سمك البوري طازج كما في الصوره التاليه

1

2- تصفية السمك من الدم : بمعني عندك شرائك للسمك يجب ان تتركي السمك لمدة لا تقل عن 12 ساعه لعي ورق جرنال بحيث يكون الراس في الاسفل والذيل في الاعلي حتي يقوم بتصفية اي نقطة دم من الداخل كما في الصوره التاليه 

الفسيخ يصفي دمه

3- قومي بغسل السمك جيدا بالماء لمدة لا تقل عن خمسة دقائق وقومي بفتح خياشيم السمكه وقومي بغسلها جيدا بالماء حتي يصبح لون الخياشيم ابيض كما في الصوره التاليه

2

3

ولازم تتاكدي من نظافة الخياشيم جيدا كما في الصور السابقه من الضروري نظافة الخياشيم حتي يصبح لون الخياشيم ابيض

ملح خشن وشطه

4- بعد ذلك نقوم باحضار ملح خشن وشطه حسب الرغبه لمن يرغبون في مذاق فيه بعض الشطه الخفيفه وبعد ذلك نقوم بفتح خياشيم السمكه ونقوم بحشو الخياشيم جيدا بالملح والشطه جيدا بحيث تمتلأ خياشيم السمكه جيدا وتضعي كثير من الملح في الخياشيم وتقومي بالضفط باصابعك علي خياشيم سمكه بحيث ينكبس الملح داخل خياشيم السمكه جيدا لازم تملي الخياشيم بالملح كما في الصوره التاليه

خياشيم بها الملح

ملحوظه هامه جدا : قبل ما ندخل علي مرحلة الحفظ والتمليح يجب امساك كل سمكه من عند الذيل ونضغط عليها بادينا بمعني نقوم بالضغط عكس طبيبعة الذيل كانك بتفرديه  حتي يصبح لحم السمكه طري وناعم عند الاكل

5- بعد كده وصلنا لمرحلة الحفظ والتمليح :: هنقوم باحضار صندوق ونفرش ارضية صندوق بكيس بلاستيك ونرش ارضية الكيس بالكثير من الملح الخشن بعد ذلك نقوم باحضار السمك الذي قمنا بحشو خياشيمه بالملح ونقوم بوضع السمك علي داخل الكيس ونقوم برص السمكه خلف الاخري بحيث يقابل راس السمكه ذيل سمكه اخري بمعني واحده خلف الاخري  وبعد ما قمنا بترتيب السمك نقوم برش شوية ملح وشطه ايضا فوق السمك ونرش الملح في جوانب

 5 6

بعد ذلك قومي بتغظية السمك بالكيس ولفيه جيدا واتاكدي بعدم وجود هواء داخل الكيس وقومي باغلاق الصندوق اللي فيه الكيس وداخلها السمك واتمني منكم ان تقومي بتغطية السمك باكثر من كيس حتي نمنع دخول الهواء الي الكيس

المرحلة الاخيره // نقوم بحفظ الكيس او الصندوق في مكان دافئ تقريبا ونتركه لمدة لا تقل عن 15 يوم بحيث لا نلمسها في الايام الاولي لمدة 3 ايام وبعد اليوم الثالث كل يوم نقوم بقليبه 4 مرات يوميا عشان الملح يتوزع داخل الكيس لنحو الفسيخه

 وبعد مرور 16 يوم قومي بفتحه وهذا هو شكله بعد عملية الحفظ والتمليح بدون شطه

7 بعد خروج من تخزين

وهذا صوره اخري بعد ما قمت تمليح السمك مع الشطه

فسيخ بشطه

ودي صوره من علي سفرتي بعد فتح الفسيخ مع البصل والليمون والعيش بالف وصحه وعيد شم نسيم 2016 وانتم بخير

المصدر مجلة بنات 

يمنع نقل موضوع طريقة عمل الفسيخ لان جميع الصور التي في الموضوع عليها حقوق الموقع مخفية فنرجوا عند النقل ذكر المصدر لان صاحب الموضوع تعب في عمل موضوع هام لكل المصريين واخواتنا العرب نتمني من كل ست بيت ومن كل فتاة عمل الفسيخ في البيت فهو امر صحي وتوفير مادي هتوحشوني

عن basel nor

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*